СОЛЕНИЯ

Перейти вниз

СОЛЕНИЯ Empty СОЛЕНИЯ

Сообщение  Надежда в Ср Мар 04, 2009 5:26 am

Помидоры-однодневки Мечта


СОЛЕНИЯ 40045309_6c21b428261b893c9351832e5f92b0e9

Делаются они быстро, просто, а результат потрясающий. Помидоры бланшируются, очищаются от кожицы и укладываются в кастрюлю,
затем на них посыпается слой нарезанного укропа и выдавливается чеснок.
Все это заливается теплой (чуть теплее комнатной температуры)
соленой водой.
СОЛЕНИЯ 40045386_9339e5a4559162637e112f99b5d301b6
Пропорции - 1 кг. помидор,
1 пучок укропа,
7-8 зубчиков чеснока,
1 литр воды,
1 столовая ложка с небольшой горкой соли.
Помидоры готовы за один день.
СОЛЕНИЯ 40045532_668d89458f2fe39838dc5c1c35c3ada3
А недавно я поэкспериментировала - положила в рассол очищенные и порезанные на 4 части огурцы.
Они тоже получились на следующий день!
СОЛЕНИЯ 40045584_1637949317c199f265a577c0c9733954

Помидоры получились МЕЧТА! такие вкусные, поэтому так их назвала с позволения
Рассол, я добавила больше соли и 1ложку сахара,плюс перец горошком и острый свежий чили(это для тех кто любит острое)
Рассол пробуем на вкус, должен быть солонее обычного вкуса с сладким
оттенком. Вчера поставила вечером, а утром они готовы уже!
Огурцы как свежие-малосольные, очень вкусные и свеженькие.
Надежда
Надежда

Женщина
Количество сообщений : 5300
Возраст : 106
Географическое положение : Израиль
Дата регистрации : 2009-02-21

Вернуться к началу Перейти вниз

СОЛЕНИЯ Empty Re: СОЛЕНИЯ

Сообщение  Ариша в Ср Мар 18, 2009 9:37 am

Мы наловили рыбку чем то похожую на селедку и попробывали посолить,ничего получилась,сделали с Катей из неё салат Под Шубой,получилось- пальчики оближешь.
Пишу рецепт как солить селедку-Вскипятить 1 литр воды,добавить пол стакана соли,добавить перчик круглый и душистый,лавровый листочек и дать остыть рассолу.Залить селедку и оставить на неделю солиться.
Попробуйте и вам понравится.
Ариша
Ариша

Женщина
Количество сообщений : 717
Возраст : 49
Географическое положение : Виннипег
Дата регистрации : 2009-02-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения